Sake-Erlebnis in Fushimi

Treffen Sie Ihren Guide vor dem Gekkeikan Okura Sake Museum in Fushimi (etwa 25 Minuten vom Bahnhof Kyoto und zusätzlich rund 10 Minuten zu Fuss). Kommen Sie 10 Minuten früher, um einzuchecken und gemeinsam mit Ihrem Guide den Ablauf der Tour durchzugehen.  

Betreten Sie eine der charakteristischen Brauereien Kyotos und erleben Sie aus nächster Nähe Handwerk und Präzision: Reispolieren, Dämpfen, Koji-Herstellung, Fermentation und Abfüllung. Erfahren Sie, warum das Terroir Fushimis eine entscheidende Rolle spielt und wie feinste Anpassungen Aroma und Abgang beeinflussen. Den Abschluss bildet ein erster Schluck direkt vom Produzenten, begleitet von einer kurzen Einführung der Brauerei.

Nach der Brauereibesichtigung führt Sie Ihr Reiseleiter durch das charmante Fushimi-Viertel zur privaten Bar.

Spazieren Sie an roten Backsteinlagerhäusern und von Weiden gesäumten Kanälen vorbei auf dem Weg zum privaten Verkostungsort. Ihr Guide erklärt, wie Händler, Wasserwege und Klima Fushimi zu einer Sake-Hochburg gemacht haben.

Zum letzten Stopp der Tour geniessen Sie – angeleitet von einem qualifizierten Sake-Sommelier – eine kuratierte Verkostung mit abgestimmten Snacks. In einem reservierten Verkostungsraum führt Ihr zertifizierter Sake-Experte Sie durch einen vergleichenden Flight von 10 Sake – von klaren, aromatischen Ginjo-Sorten über vollere Junmai-Stile bis hin zu einem frischen, unpasteurisierten Sake, wie er ausserhalb Japans kaum zu finden ist.

Erfahren Sie mehr über Serviertemperaturen, Gläserwahl und die wichtigsten Kanji auf dem Etikett. Verkosten Sie die Sake-Auswahl mit abgestimmten Snacks (vegetarisch auf Anfrage) und erleben Sie, wie Salz, Umami, Schärfe und Süsse den Charakter im Glas verändern. Zum Abschluss erhalten Sie einen kompakten "Spickzettel" und persönliche Notizen.

Von der privaten Bar aus sind es nur 5 Minuten Fussweg zum Bahnhof Chushojima, von wo aus Sie bequem mit dem Zug ins Zentrum von Kyoto, nach Gion oder zum Fushimi-Inari-Schrein gelangen.